அதிக புரதத்தின் உண்மையான ஆபத்து



அதிக புரதத்தின் உண்மையான ஆபத்து

புரோட்டீன் நுழைவாயில் அதிகரிக்கும் தசை மற்றும் உணவு சேதப்படுத்தும் பசி குறைத்தல். ஆனால் உங்கள் உறுப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவித்தல், உங்கள் கொழுப்பு இழப்பை முடக்குவது மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துதல் ஆகியவற்றுடன் அதிகமான விஷயங்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் உண்மையில் ஒரு நல்ல விஷயத்தை அதிகமாக வைத்திருக்க முடியுமா?

எண்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒவ்வொரு பவுண்டு உடல் எடையில் குறைந்தபட்சம் .4 கிராம் புரதத்தைப் பெற வேண்டும் என்று மருத்துவ நிறுவனம் பரிந்துரைக்கிறது (அதாவது 175 எல்பி பையனுக்கு இது 65 கிராம்). ஆனால் ஒரு ஆய்வு பயன்பாட்டு உடலியல், ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் மெலிந்த தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க அந்த எண்ணிக்கை .6 கிராம் போல இருக்க வேண்டும் என்று கண்டறியப்பட்டது. அ உயர் புரதம் உணவு அதை ஒரு உச்சநிலையாக எடுத்து, உடல் எடையின் ஒரு பவுண்டுக்கு 1-1.5 கிராம் வரை ஏற்றும்.

மக்ரோனூட்ரியண்ட் ஏன் மிகவும் முக்கியமானது? புரோட்டீன் மற்றும் அதன் அமினோ அமிலங்கள் உங்கள் தசைகள் மற்றும் எலும்புகளுக்கான முதன்மை கட்டுமான தொகுதிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு முக்கியமானவை. நைட்ரஜன் போன்ற அதிகப்படியான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆபத்தான அமினோ அமிலங்களை உங்கள் உடல் எவ்வாறு செயலாக்குகிறது என்ற கேள்வியிலிருந்து உயர் புரத உணவுகளைப் பற்றிய சந்தேகம் வருகிறது.

பொதுவாக வெளிவந்த இந்த ஐந்து அபாயங்கள் உண்மையில் உண்மையா அல்லது புனைகதையா என்பதைப் பாருங்கள்.

வதந்தியின் ஆபத்து: நீங்கள் எவ்வளவு புரதத்தை உட்கொள்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக இருக்கும்

தீர்ப்பு:தசை புரத தொகுப்புProte அல்லது புரதத்தின் அமினோ அமிலங்களை எடுத்து அவற்றை தசைகளாக மாற்றுவதற்கான உங்கள் உடலின் திறன் 30 கிராம் மக்ரோனூட்ரியண்டில் உள்ளது என்று கனெக்டிகட் பல்கலைக்கழகத்தின் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து திட்டத்தின் இயக்குனர் நான்சி ரோட்ரிக்ஸ், பி.எச்.டி, ஆர்.டி. அதாவது, 50-கிராம் புரோட்டீன் ஷேக்கைக் குறைப்பது 30-கிராம் குலுக்கலைக் குறைப்பதைப் போலவே தசை வளர்ச்சியிலும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். உண்மையாக, ஒரு 2014 ஆய்வு விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் சர்வதேச சங்கத்தின் ஜர்னல் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி புரதத்தை 5.5 மடங்கு உட்கொண்ட வலிமை பயிற்சியாளர்கள் (அது உடல் எடையில் ஒரு பவுண்டுக்கு 2 கிராம் மட்டுமே) உடல் அமைப்பில் நேர்மறையான அல்லது எதிர்மறையான விளைவைக் காணவில்லை. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் உங்கள் தசைகளை ஆபத்தில் வைக்கவில்லை - ஆனால் நீங்கள் விலைமதிப்பற்ற புரத தூளை வீணாக்குகிறீர்கள்.

வதந்தி ஆபத்து: அதிகப்படியான புரதம் கொழுப்பாக சேமிக்கப்படும், இதன் விளைவாக உங்களை கொழுப்பாக ஆக்குகிறது

தீர்ப்பு: உடலுக்கு அது உட்கொள்ளும் புரதத்தை பல்வேறு வழிகளில் செயலாக்கும் திறன் உள்ளது, ரோட்ரிக்ஸ் விளக்குகிறார். தசை புரத தொகுப்புக்கு உங்கள் உடல் பயன்படுத்தக்கூடியதை விட அதிகமாக நீங்கள் ஜீரணித்து உறிஞ்சும்போது, ​​உபரி பெரும்பாலும் எரிபொருள் மூலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடல் உண்மையில் புரதத்திலிருந்து கொழுப்பை உருவாக்குவதில் மிகவும் திறமையாக இல்லை, அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

அறிவியல் ஒப்புக்கொள்கிறது: இல் 2009 ஆய்வு ஊட்டச்சத்து இதழ் அதிக புரத உணவைப் பின்பற்றியவர்கள் அதிக உடல் கொழுப்பை இழந்தனர் மற்றும் யு.எஸ்.டி.ஏ-வின் உணவு வழிகாட்டி பிரமிட்டைப் பின்தொடர்ந்தவர்களைக் காட்டிலும் சிறந்த இரத்த லிப்பிட் சுயவிவரங்களைக் கொண்டிருந்தனர், இது கார்ப்ஸில் நிறைந்துள்ளது. ஏனென்றால், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட புரதம் உங்களை மிகவும் திருப்திப்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் நாள் முழுவதும் குறைவாக சிற்றுண்டி செய்கிறீர்கள், மேலும் புரதத்தை அதிகரிப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் வேண்டுமென்றே சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸை வெட்டுகிறீர்கள்.

இருப்பினும், உங்கள் உயர் புரத உணவு நிறைய கொழுப்பு இறைச்சிகளிலிருந்து வந்தால், அது உங்கள் உடல் எடையை அதிகரிக்கும் என்று யு.சி.எல்.ஏ மனித ஊட்டச்சத்து மையத்தின் நிறுவன இயக்குநரும் ஆசிரியருமான டேவிட் ஹெபர், எம்.டி., பி.எச்.டி. LA ஷேப் டயட். ஒரு பொதுவான பிரதான விலா எலும்பு சுமார் 1,500 கலோரிகள் ஆகும். உண்மையில், சிவப்பு இறைச்சிகள் பெரும்பாலும் பெரிய ஆண்கள் உடல் பருமனாக இருக்க ஒரே வழி, அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

வதந்தி பரவும் ஆபத்து: அதிகப்படியான புரதம் சிறுநீரகங்களை ஓவர் டிரைவில் வேலை செய்வதற்கு காரணமாகிறது மற்றும் உண்மையில் சிறுநீரக செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும்

தீர்ப்பு: இல் ஒரு ஆய்வு ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் இல்லாவிட்டால், அதிகப்படியான மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் சிறுநீரக செயல்பாட்டில் எந்தவிதமான தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை கண்டறியவில்லை. இருப்பினும், உங்கள் புரதத்தின் ஆதாரம் முக்கியமானது. சிறுநீரகங்கள் விலங்கு புரதத்திலிருந்து கரிம அமிலங்களை அப்புறப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் இல்லைதாவர புரதம்எனவே, விலங்குகளின் இறைச்சிகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை உங்கள் புரத மூலங்களில் 50% க்கு மேல் கட்டுப்படுத்தாதீர்கள், ஹெபர் அறிவுறுத்துகிறார்.

வதந்தியின் ஆபத்து: அதிக புரத உணவை உட்கொள்வது சில நோய்கள் மற்றும் ஆரம்பகால இறப்புக்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது

தீர்ப்பு: இந்த யோசனை மற்ற ஆராய்ச்சிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது இல் 2014 ஆய்வு செல் வளர்சிதை மாற்றம் அதிக புரத உணவை உட்கொண்ட நடுத்தர வயது மக்கள் புற்றுநோயால் இறப்பதற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது-புகைப்பிடிப்பவர்களுடன் ஒப்பிடக்கூடிய விகிதத்தில், உண்மையில்-உட்கொள்ளலை மட்டுப்படுத்தியவர்களை விட. மேலும் என்னவென்றால், அதிக புரதமுள்ளவர்கள் எந்தவொரு காரணத்தினாலும் இறப்பதற்கு 75% அதிகமாக இருக்கிறார்கள்.

இருப்பினும், இந்த முடிவுகள் குறிப்பாக விலங்கு புரதம் நிறைந்த உணவை சாப்பிட்ட எல்லோரிடம்தான் இருந்தன. பங்கேற்பாளர்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் மதிப்பிட்டபோது ஆபத்து கிட்டத்தட்ட மறைந்துவிட்டது, அதன் புரதம் முக்கியமாக தாவரங்களிலிருந்து வந்தது பீன்ஸ் . இது மிகப்பெரிய தவறுகளில் ஒன்றாகும், ஹெபர் a ஒரு உணவின் புரத உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் மற்ற மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அல்ல. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் இப்போது அதிகாரப்பூர்வமாக யு.எஸ்.டி.ஏ-கருதப்படும் புற்றுநோயியல் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சிகள் ஒரே மாதிரியாகக் கொடியிடப்பட்டிருப்பதால், புரதத்தை மதிப்பெண் செய்வதற்கும் எந்தவொரு தீங்கு விளைவிக்கும் பக்கவிளைவுகளையும் தவிர்ப்பதற்கும் உங்களது சிறந்த பந்தயம், மெலிந்த இறைச்சிகளை (கோழி மற்றும் வான்கோழி போன்றவை) முயற்சித்து ஒட்டிக்கொள்வதாகும். சோயா, பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி மற்றும் குயினோவா போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தையும் முடிக்கவும்.

வதந்தி ஆபத்து: அதிக புரத உணவு உங்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது

தீர்ப்பு: ஊட்டச்சத்துக்கள் வந்தாலும் உங்கள் எலும்புகள் பாதுகாப்பானவை. மேலும் என்னவென்றால், அதைச் செய்வது அவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு 2011 தாள் லிப்பிடாலஜியில் தற்போதைய கருத்து முக்கிய தொற்றுநோயியல் மற்றும் மருத்துவ பரிசோதனைகளைப் பார்த்தேன், மேலும் உணவு புரதம் உண்மையில் ஒத்துழைப்புடன் செயல்படுகிறது என்பதைக் கண்டறிந்ததுகால்சியம் மீதக்கவைப்பை மேம்படுத்துவதோடு, எவ்வளவு புதிய, ஆரோக்கியமான திசு உருவாகிறது. இவை இரண்டும் அதிகப்படியான புரதத்தால் சமரசம் செய்யப்படவில்லை, ஆனால் போதுமான அளவு சமரசம் செய்யப்படவில்லை.

பிரத்தியேக கியர் வீடியோக்கள், பிரபலங்களின் நேர்காணல்கள் மற்றும் பலவற்றை அணுக, YouTube இல் குழுசேரவும்!