கார்போஹைட்ரேட்டை பரிதாபப்படுத்துங்கள். பல தசாப்தங்களாக, தீவிர விளையாட்டு வீரர்களுக்கு போதுமான அளவு கிடைக்கவில்லை, பெரிய பந்தயங்களுக்கு முன் அப்பத்தை, பேகல்ஸ் மற்றும் பாஸ்தாவை ஏற்றும். ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஒரு கவர்ச்சியான புதிய ஊட்டச்சத்து மைய நிலைக்கு வந்தது: கொழுப்பு. லெப்ரான் ஜேம்ஸ், அயர்ன்மேன் டிரையத்லெட் பென் கிரீன்ஃபீல்ட் போன்ற விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் லேக்கர்ஸ் முழு பட்டியலும் ஸ்டீக்ஸ், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிற்காக பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டியை வர்த்தகம் செய்தன. தீவிர முடிவில், சில ஜாக்ஸ் தங்கள் காபியில் வெண்ணெய் போட்டு எல்லாவற்றிற்கும் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்துக் கொண்டிருந்தன, அதே நேரத்தில் முழு தானியங்கள் மற்றும் பழங்கள் உட்பட ஒரு கார்பைப் போன்ற எதையும் தவிர்த்தன.
ஆனால் வெறிக்கு மத்தியில், அதிக கொழுப்புள்ள உணவு செயல்திறனை எரிபொருளாக மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழி என்ற கருத்தை ஆதரிக்க உண்மையான அறிவியல் எதுவும் இல்லை. புதிய ஆராய்ச்சி ஒரு தெளிவான தீர்ப்பை வழங்குகிறது: சில ஓட்ஸ், குயினோவா மற்றும் பெர்ரிகளை உங்கள் தட்டில் வைக்கவும். அவ்வப்போது சாண்ட்விச்சிற்கு பயப்பட வேண்டாம். 
தொடர்புடையது: கார்ப் ஏற்றுவதற்கான வழக்கு
கட்டுரையைப் படியுங்கள்'செயல்திறனைப் பொறுத்தவரை, குறைந்த கார்ப் உணவுகள் வேலை செய்யாது' என்கிறார் போல்டரில் உள்ள கொலராடோ பல்கலைக்கழக விளையாட்டு மருத்துவம் மற்றும் செயல்திறன் மையத்தின் உடற்பயிற்சி உடலியல் ஆய்வகத்தின் இயக்குனர் இசிகோ சான் மில்லன். 'குறைந்த கார்ப் சாப்பிடுவதில் அதிகமான மக்கள் வருகிறார்கள், அவர்களின் செயல்திறன் பயங்கரமானது. அவர்களின் உணவை இயல்புநிலைக்கு மீட்டெடுங்கள், மேலும் விஷயங்கள் மேம்படும். '
61 ஆய்வுகளின் சமீபத்திய மதிப்பாய்வில், பெரும்பான்மையானவர்கள் கொழுப்புகளை விட கார்ப்ஸிலிருந்து அதிக கலோரிகளை நம்பியிருக்கும் உணவுகள் செயல்திறனுக்கு உகந்தவை என்பதைக் காட்டியது. கார்ப் நிறைந்த உணவுகள் செயல்திறனை பாதிக்கும் என்று எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை.
நீங்கள் விளையாட்டு வீரர்களை குறை சொல்ல முடியாது. ஒரு விளிம்பைப் பெற நன்மை எதையும் முயற்சிக்கும். குறைந்த கார்ப் உணவை முயற்சிக்க ஒரு கட்டாய பகுத்தறிவு உள்ளது (பொதுவாக கார்ப்களில் இருந்து 10 முதல் 30 சதவிகிதம் கலோரிகளையும், கொழுப்பிலிருந்து 50 முதல் 70 சதவிகிதத்தையும் வரைகிறது; இது 55 சதவிகித கார்ப் மற்றும் 30 சதவிகித கொழுப்பு உணவுகளுக்கு எதிராக நம்மில் பெரும்பாலோர் சாப்பிடுகிறோம்). கார்ப்ஸின் உடலில் பட்டினி கிடக்கிறது, அது எரிபொருளுக்கு கொழுப்பாக மாறும். நீண்ட ஸ்லோக்குகளைத் தள்ள இது உங்களுக்கு ஒரு பெரிய ஆற்றலை அளிக்கிறது. கெட்டோஜெனிக் உணவில் நீராடுங்கள், கார்போட்டுகளிலிருந்து 10 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவான கலோரிகளையும், கொழுப்பிலிருந்து 80 சதவிகிதத்தையும் (எஞ்சியிருப்பது புரதத்திலிருந்து வருகிறது), மற்றும் கல்லீரல் கீட்டோன்களை வெளியேற்றுகிறது, கலவைகள் வீக்கம் மற்றும் செல்லுலார் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. 'இதன் காரணமாக, உடற்பயிற்சியின் பின்னர் மீட்பது வியத்தகு முறையில் மேம்படுகிறது' என்கிறார் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் செயல்திறனின் கலை மற்றும் அறிவியல் இணை ஆசிரியர் டாக்டர் ஸ்டீபன் பின்னி.
அதே நேரத்தில், இந்த நன்மைகள் சிறந்த பூச்சு நேரங்களுக்கு மொழிபெயர்க்கப்படுவதாக எந்த ஆய்வும் இதுவரை காட்டவில்லை என்று பின்னி ஒப்புக்கொள்கிறார். கடந்த நவம்பரில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆஸ்திரேலிய பத்திரிகை இந்த யோசனையை சந்தேகித்தது. பயிற்சி பெற்ற ஓட்டப்பந்தய வீரர்களுக்கு அவர்களின் உடலில் கொழுப்பு எரிவதைத் தடுக்கும் ஒரு கலவை வழங்கப்பட்டது, பின்னர் ஒரு டிரெட்மில்லில் ஏறி அரை மராத்தான் ஓட்டுமாறு கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டது. அவர்கள் உடல்கள் எரிபொருளுக்காக கொழுப்பை சுதந்திரமாக அணுகும்போது அவர்கள் வேகமாக ஓடினார்கள். புறக்கணிப்பு: 'கொழுப்பை எரிபொருள் மூலமாகப் பயன்படுத்துவதில் நீங்கள் எவ்வளவு நல்லவர் என்பது முக்கியமல்ல,' என்கிறார் ஆய்வு இணை ஆசிரியர் ஜில் லெக்கி. 'நீங்கள் அதிக தீவிரத்தில் உடற்பயிற்சி செய்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் உடல் கார்ப்ஸை அதிகம் நம்பியுள்ளது.'
குறைந்த கார்ப் உணவு உண்மையில் உடல் பருமன், நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது பவுண்டுகள் சிந்த வேண்டிய இடைவிடாத நபர்களுக்கு ஒரு நல்ல, தற்காலிக தேர்வாக இருக்கலாம் என்று சான் மில்லன் குறிப்பிடுகிறார். நீங்கள் குறைந்த முதல் நடுத்தர தீவிரத்தில் உடற்பயிற்சி செய்கிறீர்கள் என்றால், அது உங்கள் செயல்திறனைக் குறைக்காது. ஆனால் நீங்கள் ஆல்-அவுட்டைத் தள்ள வேண்டும் என்றால் - கிட்டத்தட்ட எல்லா விளையாட்டு வீரர்களும் ஒரு கட்டத்தில் செய்வது போல - கொழுப்பு போதுமான எரிபொருளை வேகமாக வழங்க முடியாது. கார்ப்ஸைப் போலன்றி, கொழுப்புக்கு அதிக ஆக்ஸிஜன் மற்றும் பல படிகள் ஆற்றலாக மாற்றப்பட வேண்டும். 'போட்டியை முடிவு செய்யக்கூடிய கட்டத்தில், மக்கள் நீராவி வெளியேறுகிறார்கள்' என்று சான் மில்லன் கூறுகிறார். 
தொடர்புடையது: பெரும்பாலான மக்கள் அதிக கொழுப்பை சாப்பிட வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் இப்போது ஏன் நினைக்கிறார்கள்
கட்டுரையைப் படியுங்கள்சைக்கிள் ஓட்டுநர் மிட்ச் டோக்கருக்கு உணர்வு தெரியும். அவர் 2010 ஆம் ஆண்டில் குறைந்த கார்ப் உணவைப் பரிசோதிக்கத் தொடங்கினார், அட்கின்ஸிலிருந்து பேலியோவுக்கு கெட்டோஜெனிக் போன்ற ஒன்றை நோக்கிச் சென்றார். தலைகீழாக: அவர் தனது தட்டில் இருந்து குப்பைகளை அணைத்தார். ஆனால் அவரும் ஒரு பீடபூமியைத் தாக்கினார். 'எனது தீவிர வரம்புகளை நான் அடைவேன் என்று நினைத்தேன்,' என்று 29 வயதான வேர்ல்ட் டூர் சார்பு கூறுகிறது. 'கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மீண்டும் சேர்க்கப்பட்டதிலிருந்து, நான் அவர்களிடமிருந்து இன்னும் வெகு தொலைவில் இருப்பதைக் கண்டேன்.'
உண்மை என்னவென்றால், போல்டரை தளமாகக் கொண்ட உயரடுக்கு-சைக்கிள் ஓட்டுதல் பயிற்சியாளர் பென் டே கூறுகிறார், 'மக்கள் மெலிந்து போகிறார்கள், அவர்கள் நன்றாக குணமடைகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் நீண்ட பயணத்தின் முடிவை அடைந்து நன்றாக உணர முடியும் - ஆனால் அவர்கள் உயர்மட்ட சக்தியை இழக்கிறார்கள், அது இல்லாமல் , நீங்கள் இந்த விளையாட்டில் எதுவும் இல்லை. '
மேலும் என்னவென்றால், குறைந்த கார்ப் உணவுகள் உடலுக்கு ஏற்ப வாரங்கள் ஆகலாம், இதற்கிடையில், மக்கள் சோர்வு, மூளை மூடுபனி, மலச்சிக்கல் மற்றும் மனநிலை மாற்றங்களை அனுபவிக்கின்றனர். ஒரு தடகள பயிற்சியளிக்கும் போது, அவரது கார்ப்-பட்டினி கிடந்த உடல் 'தன்னைத்தானே உண்பதற்காக தானே சாப்பிடக்கூடும்' என்று சான் மில்லன் கூறுகிறார், தசைகளிலிருந்து புரதத்தைத் தட்டவும், திசுக்களுக்கு காயம் ஏற்படக்கூடும். குறைந்த கார்ப் திட்டங்கள் டெஸ்டோஸ்டிரோனைக் குறைக்கும் மற்றும் மன அழுத்தம்-ஹார்மோன் கார்டிசோலை அதிகரிக்கும். கார்ப்ஸை மிக நீளமாகத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள், மேலும் கார்ப் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடைய என்சைம்களை உடல் 'கட்டுப்படுத்துகிறது', எனவே நீங்கள் கொடுக்கும் கார்ப்ஸை இது குறைவாகப் பயன்படுத்தலாம்.
ஜேம்ஸ் மற்றும் லேக்கர்ஸ் உணவுக்குப் பிந்தைய செயல்திறனைத் திரும்பிப் பாருங்கள், மேலும் திட்டத்தின் படி விஷயங்கள் செல்லவில்லை என்று தெரிகிறது. 2014 சீசனின் ஆரம்பத்தில் ஜேம்ஸ் ஒரு இருண்ட நிலையில் போராடியபோது, ரசிகர்கள் அவரை 'மீண்டும் கார்ப்ஸ் சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும்' என்று ட்வீட் செய்தனர். இதற்கிடையில், லேக்கர்ஸ் - பேலியோ மற்றும் கெட்டோஜெனிக் உணவுகளின் சுவரொட்டி குழந்தைகளாகக் கருதப்படுகிறது - ஒரே பருவத்தில் அதிக இழப்புகளுக்கு 2015 இல் ஒரு உரிமையை பதிவு செய்தது.
அணியின் வலிமை மற்றும் கண்டிஷனிங் பயிற்சியாளர் டிம் டிஃபிரான்செஸ்கோ, விளையாட்டு வீரர்களை 'கார்ப்-விழிப்புடன்' இருக்கச் சொல்கிறார், சுத்தமான, பதப்படுத்தப்படாத கார்ப்ஸ் (பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், தயிர், முளைத்த தானியங்கள்), ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (வெண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ), மற்றும் மேய்ச்சல் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சிகள். விளையாட்டு வீரர்கள் அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை நோக்கி கடுமையாக சாய்ந்தால், கடினமான பயிற்சிக்குப் பிறகு கார்ப்ஸில் ஏற்றுமாறு அவர் அவர்களை வலியுறுத்துகிறார். எடை இழக்க அவர்கள் பேலியோ செல்ல விரும்பினால், அவர்கள் சீசன் வரை காத்திருக்குமாறு அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
உடற்பயிற்சி உடலியல் வல்லுநர்கள் குறிக்கோளாக இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள் - மூலோபாயமாக இருக்க வேண்டும், கட்டுப்படுத்தக்கூடாது, அது கார்ப்ஸுக்கு வரும்போது.
'கென்ய மராத்தான் ஓட்டப்பந்தய வீரர்களைப் போல நாம் அனைவரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஏற்ற வேண்டும் என்று நினைப்பதில் இருந்து நாங்கள் அவர்களை கிட்டத்தட்ட அகற்ற வேண்டும் என்று நினைப்பதில் இருந்து சென்றுவிட்டோம்' என்று சான் மில்லன் கூறுகிறார். 'நாங்கள் தீவிரத்திற்கு செல்ல தேவையில்லை.'
பிரத்தியேக கியர் வீடியோக்கள், பிரபலங்களின் நேர்காணல்கள் மற்றும் பலவற்றை அணுக, YouTube இல் குழுசேரவும்!