11 தசை கட்டும் சைவ சமையல்



11 தசை கட்டும் சைவ சமையல்

நீங்கள் பால் வெட்டுவதாலோ அல்லது பால் குறைப்பதாலோ, இறைச்சி , மற்றும் முட்டை உங்கள் உணவில் இருந்து நீங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சாதுவான கீரை மற்றும் பீன் முளைகளை சாப்பிடும் வாழ்க்கைக்கு வெளியேற்றப்படுவதாக அர்த்தமல்ல. புரதச்சத்து நிறைந்த சைவ-அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஏராளமாக உள்ளன, அவை சரியாக தயாரிக்கப்படும் போது, ​​எந்த ஜூசி ஸ்டீக் அல்லது சீஸ் ஆம்லெட்டையும் போலவே சுவையாக இருக்கும்.

இங்கே, சில சிறந்த தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களை நாங்கள் அழைத்தோம், 11 தசைகளை உருவாக்கும் சைவ உணவு வகைகளை ரெஜில் ஜிம்மில் அடித்து, துண்டாக்க விரும்பும் எந்தவொரு பையனுக்கும் பொருந்தும். நீங்கள் ஒரு முழு சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தாலும் அல்லது அதிகமான காய்கறிகளையும் தாவரங்களையும் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள விரும்பும் ஒருவராக இருந்தாலும், இந்த சமையல் ஏமாற்றமடையாது.

1. உயர் புரத காலை உணவு குலுக்கல்

சேவை செய்கிறது: 1

தேவையான பொருட்கள்

1 உறைந்த வாழைப்பழம், வெட்டப்பட்டது

1 கப் இனிக்காத பால் அல்லாத பால் (அதிக புரத உள்ளடக்கத்திற்கு, சோமில்கைத் தேர்வுசெய்க)

2 தேக்கரண்டி சணல் விதைகள்

1 தேக்கரண்டி சியா விதைகள்

1 தேக்கரண்டி மக்கா தூள்

1 ஸ்கூப் சைவ புரத தூள்

2 தேக்கரண்டி தூள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்

வழிமுறைகள்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும்.

ரெசிபி மரியாதை ஆண்டி பெல்லாட்டி, எம்.எஸ்., ஆர்.டி.

2. டோஃபு போராட்டம்

சேவை செய்கிறது: 2

தேவையான பொருட்கள்

1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

¼ கப் வெங்காயம், நறுக்கியது

1 கப் சிவப்பு மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள், நறுக்கியது

1 கப் கீரை

12-14 அவுன்ஸ் டோஃபு, நொறுங்கியது

உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க

திசைகள்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் வரை வதக்கவும். கீரை, நொறுக்கப்பட்ட டோஃபு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் சமைத்து பரிமாறவும்.

ரெசிபி மரியாதை வந்தனா ஷெத், ஆர்.டி.என், சி.டி.இ.

3. சிவப்பு மிளகு மற்றும் சுண்டல் சாலட்

சேவை செய்கிறது: 8 - 10

தேவையான பொருட்கள்

2 15oz கேன்கள் கொண்டைக்கடலை (உப்பு இல்லை), வடிகட்டிய மற்றும் துவைக்க

3 சிவப்பு மிளகுத்தூள், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது

1 கப் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது (சுமார் 1 கொத்து)

1 கப் தட்டையான இலை வோக்கோசு, நறுக்கியது (சுமார் ½ கொத்து)

1-3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது (விருப்பத்தைப் பொறுத்து)

1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

1 எலுமிச்சை சாறு

இமாலய உப்பு மற்றும் புதிய தரையில் மிளகு பிஞ்ச்

முழு கோதுமை பிடாஸ்

திசைகள்

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக டாஸ் செய்து, சுவைகள் ஒன்றாக வர அனுமதிக்க குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்ததும், குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் கரண்டியிலிருந்து ஒரு முழு கோதுமை பிடாவில் அகற்றவும்.

ரெசிபி மரியாதை கைலி ஃபோர்னியர் , சான்றளிக்கப்பட்ட விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்

4. தென்மேற்கு குயினோவா பவர் கிண்ணம்

சேவை செய்கிறது: 1

தேவையான பொருட்கள்

½ கப் சமைத்த குயினோவா

½ கப் சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ்

6 அவுன்ஸ் நிறுவனம் டோஃபு

உங்களுக்கு விருப்பமான 2 கப் கீரைகள்

½ கப் பெல் பெப்பர்ஸ், நறுக்கியது

1 சிறிய தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது

¼ கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை வெங்காயம்

சுண்ணாம்பு சாறு, சுவைக்க

உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க

திசைகள்

ஒரு கிண்ணத்தில் குயினோவா, பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சுவைக்க, சுண்ணாம்பு சாறு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து டாஸ் செய்யவும்.

ரெசிபி மரியாதை வந்தனா ஷெத், ஆர்.டி.என், சி.டி.இ.

5. டோஃபு முட்டை சாலட் கீரை மடக்கு

செய்கிறது: 4-6 கீரை மறைப்புகள்

தேவையான பொருட்கள்

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு:

வேகன் மே கோப்பை

கப் சுவை

¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள்

டீஸ்பூன் சீரகம்

½ டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்

உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க

சாலட்டுக்கு:

10 அவுன்ஸ் கூடுதல் உறுதியான டோஃபு, வடிகட்டப்பட்டது (குறைந்தது 15 நிமிடம்) மற்றும் நொறுங்கியது

3 செலரி தண்டுகள், மையமாக வெட்டப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன

Red சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது

மறைப்புகள்:

4-6 பனிப்பாறை கீரை இலைகள்

திசைகள்

ஒரு கிண்ணத்தில் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாலட் ஒன்றிணைக்கும் வரை ஒன்றாக டாஸ் செய்யவும். கீரை இலைகளில் கரண்டியால். குளிர்ந்த பரிமாறவும்.

ரெசிபி மரியாதை கைலி ஃபோர்னியர் , சான்றளிக்கப்பட்ட விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்

6. டெம்பே ஜோஸ்

சேவை செய்கிறது: 4

தேவையான பொருட்கள்

1 8 அவுன்ஸ். தொகுப்பு டெம்பே (எந்த வகையும்)

1 கப் குறைந்த சோடியம் பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை, துவைக்க

1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

3/4 கப் வெங்காயம், நறுக்கியது

4 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

1 கப் பச்சை மிளகுத்தூள், நறுக்கியது

1 தக்காளி துண்டுகளாக்கலாம் அல்லது சிறியதாக வெட்டலாம் (முன்னுரிமை ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் கொண்டு)

2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்

1/2 டீஸ்பூன் மிளகு

1/4 டீஸ்பூன் சீரகம்

4 முழு தானிய பன்கள் (லைஃப் பிராண்டுக்கான உணவை முயற்சிக்கவும்)

திசைகள்

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் துவைத்த சுண்டல் வைக்கவும், அவற்றை பிசைந்து கொள்ளவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. டெம்பேவை ஒரு அங்குல சிந்தனை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் சுமார் 15 நிமிடங்கள் டெம்பேவை நீராவி செய்யலாம் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிளறவும். டெம்பே வேகவைத்ததும் அல்லது கிளறியதும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. ஒரு பெரிய வாணலியில், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு லேசாக பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், மிளகுத்தூள், பிசைந்த கொண்டைக்கடலை, மற்றும் கட்-அப் டெம்பே ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் அடிக்கடி கிளறவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, மிளகாய் தூள், மிளகு, சீரகம் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை உயர்த்தி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறவும் (இதற்கிடையில், முழு தானிய பன்களை சிற்றுண்டி செய்யுங்கள்).

4. வறுக்கப்பட்ட பன்களில் டெம்பே ஜோ கலவையை வைத்து மகிழுங்கள்.

ரெசிபி மரியாதை ஆண்டி பெல்லாட்டி, எம்.எஸ்., ஆர்.டி.

7. வேகன் சில்லி

சேவை செய்கிறது: 1

தேவையான பொருட்கள்

1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

1 சிறிய வெங்காயம், நறுக்கியது

1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ், துவைக்க

1 கப் சிறுநீரக பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், துவைக்க

½ கப் உறைந்த சோளம், பனிக்கட்டி

1 8-16 அவுன்ஸ் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி

2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்

1-2 டீஸ்பூன் சீரகம்

1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்

உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க

திசைகள்

ஒரு பெரிய வாணலியில், எண்ணெய் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக வதக்கவும். வாணலியில் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து கிளறவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும்.

ரெசிபி மரியாதை வந்தனா ஷெத், ஆர்.டி.என், சி.டி.இ.

8. சீட்டன் அசை-வறுக்கவும்

சேவை செய்கிறது: 2

தேவையான பொருட்கள்

1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது

1 கொள்கலன் வெள்ளை அலை சீட்டான், கடி அளவு துண்டுகளாக

1 சிறிய ஆரஞ்சு மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது

1 சிறிய பச்சை மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது

மிளகு தூள், சுவைக்க

மிளகு, சுவைக்க

உப்பு, சுவைக்க (விரும்பினால்)

1 வெண்ணெய்

2 கப் குயினோவா, சமைக்கப்படுகிறது

திசைகள்

1. ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர அளவிலான தொட்டியில் நடுத்தர உயர் வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடேறியதும் (நீங்கள் அதை பானையைச் சுற்றி நகரும்போது எண்ணெயில் அலைகளைக் காண வேண்டும்), துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டில் எறியுங்கள். அது எரிவதைத் தடுக்க அதை அடிக்கடி நகர்த்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

2. பூண்டு ஒரு தங்க நிறத்தை அடைந்ததும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் எறிந்து வெப்பத்தை அதிகமாக்குங்கள். ஐந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சூடாக்கவும். அடிக்கடி அசை.

3. சீட்டான் துகள்களில் சேர்க்கவும். கிளறும்போது, ​​சுவைக்க, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் மீண்டும் ஐந்து நிமிடங்கள் வெப்பத்தை மீண்டும் நடுத்தரத்திற்கு குறைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

4. பழுத்த நடுத்தர அளவிலான வெண்ணெய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பரிமாறும் கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்கூப்ஃபுல் குயினோவா வைக்கவும். சீட்டன் ஸ்டைர் ஃப்ரை மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் கொண்ட சிறந்த குயினோவா.

ரெசிபி மரியாதை ஆண்டி பெல்லாட்டி, எம்.எஸ்., ஆர்.டி.

9. உயர் புரத பாஸ்தா

சேவை செய்கிறது: 1

தேவையான பொருட்கள்

4 அவுன்ஸ் கருப்பு பீன் பாஸ்தா அல்லது சுண்டல் பாஸ்தா

மரினாரா சாஸ்

ஆலிவ் எண்ணெய்

திசைகள்

தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். முடிந்ததும், பாஸ்தாவை வடிகட்டி மீண்டும் பானையில் சேர்க்கவும். பானையில் எண்ணெய் மற்றும் சாஸ் சேர்த்து, கலக்கும் வரை டாஸ் செய்யவும்; உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.

ரெசிபி மரியாதை வந்தனா ஷெத், ஆர்.டி.என், சி.டி.இ.

10. சணல் ஆற்றல் பந்துகள்

செய்கிறது: தோராயமாக. 18 பந்துகள்.

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் ஓட்ஸ்

1/4 கப் சணல் விதைகள், மேலும் பந்துகளை உருட்ட கூடுதல்

1/4 கப் துண்டாக்கப்பட்ட இனிப்பு தேங்காய்

1/2 கப் வேர்க்கடலை அல்லது பாதாம் வெண்ணெய்

1/4 கப் மேப்பிள் சிரப்

¼ கப் மினி சைவ டார்க் சாக்லேட் சில்லுகள் (விரும்பினால்)

திசைகள்

1. உலர்ந்த பொருட்களை ஒன்றாக கிளறவும். இணைந்தவுடன், நட்டு வெண்ணெய், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

2. கலவையை ஸ்கூப் செய்ய ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தவும், ஒவ்வொரு பந்தையும் உங்கள் உள்ளங்கையால் உருட்டுவதன் மூலம் உருவாக்கவும்.

3. ஒவ்வொன்றிற்கும் வெளியே சணல் விதைகள் மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

ரெசிபி மரியாதை கைலி ஃபோர்னியர் , சான்றளிக்கப்பட்ட விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்

11. இனிப்பு வேகன் பரவல்

சேவை செய்கிறது: 2 - 4

தேவையான பொருட்கள்

2 தேக்கரண்டி நட்டு வெண்ணெய் தேர்வு

1 தேக்கரண்டி வெல்லப்பாகு

1/2 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்

அரிசி கேக்குகள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட சைவ முழு கோதுமை ரொட்டி

2-3 தேக்கரண்டி சணல் விதைகள்

வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழம் (விரும்பினால்)

திசைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில், நட்டு வெண்ணெய், வெல்லப்பாகு, மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும். அரிசி கேக்குகள் அல்லது சிற்றுண்டி மீது கலவையை பரப்பி, சணல் விதைகள் மற்றும் வாழை துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும்.

ரெசிபி மரியாதை கைலி ஃபோர்னியர் , சான்றளிக்கப்பட்ட விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்

பிரத்தியேக கியர் வீடியோக்கள், பிரபலங்களின் நேர்காணல்கள் மற்றும் பலவற்றை அணுக, YouTube இல் குழுசேரவும்!